Архив рубрики: Без рубрики

Афинский суп с карпом

Афинский супчик является диетическим, и для желудка очень полезен. Также стоит отметить, что он подходит для спортсменов. Во многих старинах бульон подают под соусом сациви. С мясными гарнирами суп гармонирует замечательно. Однако при приготовлении надо строго придерживаться рецептуры.

Список

Для готовки потребуется следующее:

— карп;

— макароны (1 упак.);

— капуста;

— картофель (около 800 г);

— перец сладкий, соль;

— черный перец (горшком);

— петрушка и укропчик;

— пастернак.

Готовим суп

Начинать приготовление следует с того, что поставить воду на медленный огонь, и довести до кипения. Карпа для блюда перед этим нужно почистить, и нарезать кусочками не большой длины. Далее потребуются макароны. Цветная капуста шинкуется в отдельную посуду. Моркови для бульона потребуется очень мало. Сладкий перец нарезается довольно крупно. В некоторых случаях повара добавляют не много пастернака. После варки рыбы ложится петрушка и укроп.

Финальные штрихи и все

В конце приготовления берется черный перец. Кориандр может испортить вкус бульона. Также стоит отметить, что перец можно кидать горошком. Подсаливать супчик нужно очень аккуратно. В некоторых ресторанах суп заправляют лионским соусом.